giovedì 15 settembre 2011

Bio-ricette n°1 CONCHIGLIE DI KAMUT CON MELANZANE E POMODORINI

Posate Rivadossi

Alcuni giorni fa vi avevo parlato del mio nuovo gusto BIO. Per me è importante sapere cosa mangio e soprattutto da dove arriva ciò che mangio. Ecco quindi la prima ricetta di questa nuova rubrica dedicata tutta all'alimentazione sana e buona.

CONCHIGLIE DI KAMUT CON MELANZANE E POMODORINI
(per 3 persone)

250 g di pasta di Kamut integrale Sane Bontà
1 melanzana media (comprata dal fruttivendolo di fiducia)
15-20 pomodorini non troppo grandi (direttamente dal mio orto)
olio extra vergine di oliva (io ne uso uno prodotto in Toscana da degli amici)
sale rosa dell'Himalaya
pepe
aglio
basilico fresco (del mio orto)
pecorino romano bio

Tagliate a cubetti di 1cmx1cm la melanzana, fatela soffriggere poco per volta in una pentola grande con un pò di olio e uno spicchio di aglio per qualche minuto e scolatela quando diventa rossa mettendola ad asciugare su fogli di carta assorbente. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua, la quantità ideale per cuocere la pasta è di 1 litro ogni etto di pasta. Quando bolle aggiungete il sale e buttate la pasta appena riprende a bollire.
Tagliate a metà i pomodorini e in una pentola fateli soffriggere in poco olio evo. Dopo qualche minuto aggiungete le melanzane e fate cuocere un altro minuto mescolando di tanto in tanto. Salate, pepate e aggiungete a fine cottura del basilico fresco.
Scolate la pasta e conditela con il sugo facendola saltare qualche secondo nella pentola del sugo.
Impiattate e aggiungete il pecorino grattugiato.


Forchetta Rivadossi


Con questa ricetta partecipo al contest di Tina


Che ne dite? :)
Buona giornata

Silvia

10 commenti:

  1. ho scoperto adesso il tuo blog e mi sono subito iscritta, complimenti per il bio, piace anche a me usare ingredienti genuini e che non abbiano fatto chilometri e chilometri, per il momento mi autoproduco il pane e dolci, le uova le prendo da una mia amica che ha le galline e via dicendo, in effetti noi siamo quello che mangiamo e la mia dieta abbonda di frutta, verdura(orto suocero) e poca carne, ciao e buona serata

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  2. Dico che è fantastica!!!dovresti postare la ricetta anche su giallozafferano..se nn sei iscritta ti aiuto volentieri..se ti và..grazie!!!un bacione

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  3. grazieee che piacere che mi fà..non puoi capire!!hihiihi tantissime grazie!!spero che ne aggiungerai ancora!!complimenti per il blog..sei bravissima e le foto sono stupende!!non riesco a visualizzare il banner sostenitori x unirmi però

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  4. fattoooo ti seguo yeaaaaa con tanto piacere credimi!!a presto

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  5. @Caterina: grazie della visita e del commento!! Condiviadiamo gli stessi principi :)ed è bello sapere che dietro alle ricette c'è una ricerca di ingredienti e materie prime sane e genuine! Un saluto e buona giornata
    @Tina: ce l'hai fatta :) bene!! Grazie dei commenti e dei complimenti, mi fanno veramente arrossire!! A presto!! Un bacione

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  6. I prodotti eccezionali rendono migliore la vita di tutti i giorni. Scopri le melanzane a filetti. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MzIzOTczOCwwMTAwMDAwOCxtZWxhbnphbmUtYS1maWxldHRpLTMxNG1sLmh0bWwsMjAxNjA2MTEsb2s=

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  7. Quando non sai cosa scegliere... compra il meglio e non te ne pentirai. Scopri i carciofi e melanzane. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2ODA1Nzk5MywwMTAwMDA0OCxjYXJjaW9maS1lLW1lbGFuemFuZS0xODBnLmh0bWwsMjAxNjA4MDYsb2s=

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  9. Quando non sai cosa scegliere... compra il meglio e non te ne pentirai. Scopri il pomodorino cherry. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ3Njg2MTg3NywwMTAwMDAxMixwb21vZG9yaW5vLWNoZXJyeS5odG1sLDIwMTYxMTE2LG9r

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Grazie per i commenti che vorrete lasciare, li leggo sempre con un pò di commozione!!